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Receta: Espárrago para los Hombres

Como se ve un platillo de espárrago perfecto para un hombre? Frito. Con cerveza. P1450781P1450777P1450779Gracias a Rotisserie Weingrün (Gertraudenstraße 10-12, Berlin Mitte) por compartir esta receta.P1450789Necesitan: 200 gramos de harina, 200 ml de cerveza, 30 ml de aceite, 2 claras de huevo, sal, 600 gramos de espárrago blanco y verde. P1450798Para la masa: mezclar harina con cerveza y luego con el aceite. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas despacio a la masa. P1450805Pelar el espárrago blanco y cocinarlo juntos con el espárrago verde 6 minutos en el agua salada. Sacarlo, echar agua fría encima y secarlo. P1450821P1450835Sumergir el espárrago en la masa y fritarlo en el aceite de 175°C hasta que se ponga amarillo. P1450795Para los tomates: Poner 12 tomatoes cherry en un sartén con aceite de oliva caliente y esperar hasta que reventen. Agregar un ramo de tomillo y uno de romero, 1 cuchara de miel, 1 diente de ajo, sal marina y dejar todo en la sartén 30 minutos a fuego muy bajo.P1450844P1450855Servir el espárrago con tomates, rabanitos y migajas de pan (se ve como tierra). Comer con dips a su gusto!