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¿Hay espárrago en Japón?

Ni idea. Pero les puedo decir como hacer una ensalada japonesa-italiana con espárrago (gracias al Restaurante Balthazar por la receta) muy rica. Y sobre todo es muy fácil prepararla. Aún yo lo logré – que es la mejor prueba que todo el mundo lo puede hacer.
P1450704Para cuatro personas: 12 espárragos, 2 cucharas de cubos de chalote, 1 cuchara de daikon (rábano marinado, la cosa amarilla en la foto), 6 tomates coctél, 1 chile, 4 cucharas de vinagre balsámico blanco, 5 cucharas de aceite de oliva, unas hojas de albahaca, cucharas de salsa de soya, 1 cuchara de sésamo negro, 2 paquetes de arrúgula, 8 camarones, 3 mantequilla, sal, azúcar, pimienta.P1450713Como hacerlo:  1. Cortar todo como en la foto arriba. Pelar espárrago antes si es blanco.P14507152. Freír el espárrago en una sartén. Sazonar con sal, azúcar, pimienta, salsa de soya y vinagre balsámico. Agregar cubos de chalote, daikon y sésamo y freír otros 6 minutes. P14507234. Mezclar el espárrago con tomates, aceite de oliva y hojas de albahaca y de arrúgula. Freír los camarones en la misma sartén y poner arriba de la ensalada. P1450733